中国—乌拉圭大豆研究与创新“一带一路”联合实验室（China-Uruguay Belt and Road Joint Laboratory on Soybean Research and Innovation）于2021年8月获得科技部批准筹建。由中国农业科学院作物科学研究所联合国内10家优势科研单位与乌拉圭国家农牧业研究院申请共建。该联合实验室围绕中乌大豆产业发展需求和产能提升等相关科技问题，加强在大豆种质资源交换与种质创新、转基因大豆安全评价与产业化开发、优质食用大豆新品种培育及应用等领域的合作，共同支撑两国大豆产业持续发展，发挥中乌大豆科技合作先行优势，带动研发、生产、贸易等全方位、多领域合作。

截至2025年6月，联合开展大豆资源鉴定、种质创新和转基因生物安全评价等领域合作，先后互访41人次，组织或参加科技交流184人次，首次从乌拉圭引进大豆种质50份，发掘稳定高油种质3份，创制高油品系206份、高蛋白品系56份，共同发表SCI论文1篇，1个转化体获得乌拉圭种植许可，2个转化体进入乌拉圭安全评价田间试验阶段。2023年11月，合作成效写入中华人民共和国和乌拉圭东岸共和国联合声明。